禅茶一味

普洱茶能消食吗?普洱熟茶为什么能助消化?

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普洱茶又称普茶、普茗,分为普洱生茶和普洱熟茶两种。普洱能消食、解油腻,自古以来就被人们所了解,关于普洱茶助消化的功效在历史上就有很多相关的记载。
 
普洱茶能消食吗?普洱茶有助消化功效吗?熟普洱能助消化吗?普洱茶为什么助消化?

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  唐代药学著作《本草拾遗》:“普茶去油腻,下三虫,久服轻身延年。”
 
  明末百科全书《物理小识》中记载,普洱茶“最能化物”,也表明普洱茶的促消化作用很强。
 
  清代医书《本经逢原》书中载:“产滇南者曰普洱茶,则兼消食止痢之功。”
 
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  清代吴大勋《滇南闻见录》(1782年)中说普洱茶“能消食理气,去积滞,散风寒,最为有益之物。煎熬饮之味极浓厚,较他茶独胜”。
 
  《红楼梦》中第六十三回《寿怡红群芳开夜宴》写宝玉吃了面食,怕停食,林之孝家的劝他闷“普洱茶”。宝玉饮后,顿时食欲大增。这就是普洱茶去滞化食,尤其是促进淀粉类食物消化的作用。
 
  消化不良简单来说就是积食,基本上每个人都遇到过。熟普洱能帮助消化,用现代科学来解释就是:普洱茶能消食吗?普洱茶有助消化功效吗?熟普洱能助消化吗?普洱茶为什么助消化?
  熟普洱的茶多酚及其氧化产物茶褐素、发酵菌种代谢产生的有机酸和大量小分子活性产物具有活化淀粉酶和蛋白酶的作用,可以促进淀粉和蛋白质的消化,使其降解为分子量较小的成分,更快地通过肠道。

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  除了普洱茶中丰富的成分对消化酶的活化作用外,也有研究显示普洱茶还可以促进胃部血液循环,这也是增强胃动力、促进消化的一个原因。普洱熟茶的促消化的作用与史料记载的边销黑茶促消化是同一个原理。
 
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  普洱能去油腻,但要喝浓的才有效。据研究,浓茶更有助于提高消化酶活性的作用,而淡茶没有促消化的作用甚至影响单糖等能量营养成分的吸收。究其原因主要是茶叶成分对消化酶的调节作用与浓度直接相关,只有高浓度时才能让我们的消化酶充分活跃起来。
 
  饭后可以喝普洱熟茶促消化,冲泡或者煮饮都可以。如果是冲泡,需要延长冲泡时间,让能够调动肠道消化酶的活力因子充分释放出来。普洱熟茶对睡眠影响较小,是晚饭后的好选择。

整理:白净寺

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